قرن‌هاست که انسان‌ها به دنبال اکسير جواني هستند. کيمياگران و پزشکان و بسياري از ا�راد مدعي پيدا کردن جادويي هستند که يا انسان را جوان نگه دارد يا جواني را به سالمندان بازگرداند. اما بسياري از ما از شيوه زندگي سالم که تغذيه درست هم جزئي از آن است، غا�ليم. در اينجا به پنج ماده غذايي که تامين‌کننده جواني، شادابي و زيبايي ما است، اشاره مي‌کند.

روغن زيتون

نزديک به چهار دهه است که محققان ه�ت کشور دنيا به اين نتيجه رسيده‌اند که است�اده از روغن زيتون از جمله دلايل اصلي کاهش بيماري‌هاي قلبي و سرطان در جزيره کرت در يونان بوده است. هم‌اکنون مي‌دانيم که روغن زيتون حاوي مقادير زيادي پولي�نول است؛ آنتي‌اکسيدان‌هايي قوي که مي‌توانند بيماري‌هاي وابسته به ا�زايش سن را از ما دور کنند. رژيم غذايي کشورهاي حوزه درياي مديترانه که روغن زيتون يکي از مواد اصلي آن است، از مدت‌ها پيش براي سلامت انسان از جمله کاهش خطر سکته مغزي، بيماري‌هاي قلبي، سرطان پستان، سرطان ريه و برخي از انواع �راموشي م�يد تشخيص داده شده بود.

ماست

در سال‌هاي دهه 70، گرجستان به عنوان کشوري که بيشترين تعداد صدساله‌ها را دارد، شناخته شد. گزارش‌ها نشان داد که راز طول عمر مردم اين کشور، خوردن ماست است. گرچه خواص ضدپيري ماست هنوز به طور کامل اثبات نشده ولي واضح است که ماست منبع غني کلسيم و محا�ظ استخوان است. از سوي ديگر، اين ماده غذايي حاوي باکتري‌هاي خوبي است که سلامت دستگاه گوارش را تضمين مي‌کند و ميزان ابتلا به بيماري‌هاي گوارشي وابسته به سن را کاهش مي‌دهد.

شکلات

مردم جزاير سن‌بلاس در سواحل پاناما، 9 بار کمتر از ديگر مردم پاناما به بيماري‌هاي قلبي مبتلا مي‌شوند. دليل اين موضوع کاملا روشن است. مردم اين جزيره نوشيدني دارند که در آن کاکائو مخلوط مي‌کنند. گرچه بسياري از مردم بدون توجه به خواص کاکائو و �قط به علت طعم مطبوعش آن را مصر� مي‌کنند، اما اعتقاد به خواص دارويي کاکائو از دير باز رايج بوده است. براساس تحقيقات جديد، مشخص شده که کاکائو حاوي �لاونوئيدها است. اين ترکيبات که منشا گياهي دارند، حاوي آنتي‌اکسيدان‌ها هستند. آنتي‌اکسيدان‌ها تاثير عمده‌اي در کاهش �شار خون و تسهيل گردش خون دارند، بنابراين همان‌طور که ديدن جعبه شکلات، شادي را به قلب شما مي‌آورد، مصر� آن هم در صورتي که به‌طور صحيح و مناسب باشد، در ا�راد سالم مي‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند. تئوبروماين هم ترکيب ديگري است که به مقدار جزيي در شکلات موجود است و ترکيب اين دو ماده شيميايي (و احتمالا ديگر مواد موجود در شکلات) به ايجاد احساس نشاط در مصر�‌کنندگان شکلات منجر مي‌شود.

ماهي

نزديک به 30 سال است که محققان تلاش مي‌کنند ب�همند چرا ساکنان آلاسکا به بيماري‌هاي قلبي دچار نمي‌شوند. شايد تنها دليل اين امر مصر� بالاي ماهي باشد. ماهي منبع غني امگا 3 است که از رسوب کلسترول در رگ‌ها جلوگيري مي‌کند و در نتيجه مانع از ضربان‌هاي نامنظم قلبي مي‌شود. ماهي يكي از منابع خوب آهن است و آهن در خون‌سازي و همچنين در ح�ظ مقاومت بدن در برابر ميكروب‌ها نقش مهمي‌به عهده دارد. آهن موجود در ماهي به گونه‌اي است كه جذب آن در دستگاه گوارش آسان بوده و به خوبي در بدن به مصر� مي‌رسد. علاوه بر آن، آهن موجود در ماهي، جذب آهن منابع گياهي را هم ا�زايش مي‌دهد بنابراين نقش مهمي‌در پيشگيري از كم‌خوني ناشي از �قر آهن به عهده دارد.

�ندق(قابل توجه �ندق دوست داشتني انارستان)

تحقيقات دانشمندان روشنگر اين موضوع است که �ندق منبع غني چربي‌هايي است که خاصيتي مشابه روغن زيتون دارد. �ندق همچنين منبع انواع ويتامين‌ها، مواد معدني و آنتي‌اکسيدان‌ها است. �ندق به دليل دارا بودن مواد نشاسته‌اي، كلسيم، پتاسيم، �س�ر، منيزيم، سديم و آهن، غذاي مناسبي براي مبتلايان به بيماري قند است. اين گياه همچنين براي تقويت بدن، به ويژه در دوره نقاهت م�يد و مقوي روده‌ها و معده است. زناني كه در ميان دو عادت ماهانه خون‌ريزي دارند براي درمان آن بايد جوشانده پوست �ندق بخورند. براساس اين گزارش، روغن �ندق براي از بين بردن سر�ه، درد سينه و كبد م�يد است.

خبرگزاری غذا

-

پي نوشت:

اين دومقاله هم ازهمون مقاله هاي دكترتغذيه است كه برام ايميل كرده بود و قولش رو داده بودم.

دوستان پدومتر(گام شمار) ايتاليايي به قيمت 5 هزار تومن خوبه؟

كاتالوگ �ارسي داره.هم گام رو ميشمره و هم كيلومتررو.

يه دونه خريدم اماپدرازم گر�ت تا هرشب كه بادوستش ميره پياده روي ببينه چند كيلومترراه ر�ته.

ميخواستم ببينم اگه با اين مشخصات خوبه يه دونه براي خودمم بخرم اگرم نه يه بهترشو با امكانات بيشتر بخرم .نميدونم اونهاي ديگه چه كارآيي هايي دارن.اين تيك تيكم نميكنه و خوشبختانه صدا نداره.

خود�روشنده هم اطلاعي نداشت و حتي نتونست راهنماييم كنه و منم �قط خريدمش.