شيربخوريد تا لاغرشويد
چاقي و اضافه وزن بيماري قرن حاضر شناخته شده است. به همين دليل افرادي که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند به سراغ انواع رژيمهاي غذايي رفته تا نتيجه دلخواه بگيرند در ميان اين رژيمها رژيم پروتئين طرفداران بسياري دارد اما همانطور که مي دانيد اين رژيم ها داراي تعداد محدودي مواد غذايي بوده و خسته کننده و دشوار و در عين حال به دليل کباب و جوجه کباب زياد مقرون به صرفه نيز نمي باشند . در عين حال عوارضي هم دارند. البته براي کاهش وزن هيچ چيز جاي ورزش و فعاليت بدني را نمي گيرد اما تحقيقات اخير نشان داده که استفاده از محصولات لبني در اين ميان بسيار موثر مي باشند.
آيا مي دانستيدافرادي که به اندازه کافي از شير و ديگر لبنيات استفاده نمي کنند و شايد نگران چربي اندک موجود در آنها هستند به مراتب بيشتر در معرض اضافه وزن قرار دارند؟
مطالعات در سالهاي اخير نشان داده که فوايد استفاده از لبنيات با وجود چربي موجود در آنها بسيار قابل توجه مي باشد و افرادي که در دوران کودکي از شير و لبنيات کافي استفاده نکنند در بزرگسالي بيشتر در معرض ابتلا به چاقي خواهند بود.
متاسفانه در طول 20 سال گذشته مصرف شير و لبنيات در افراد به ويژه نوجوانان و جوانان کاهش چشمگيري يافته و تمايل افراد به ديگر نوشيدني ها افزايش يافته که در اين ميان مصرف نوشابه تا 300 برابر بيشتر شده است.
درعين حال جوانان به ويژه خانمها از ترس اينکه با نوشيدن شير و ديگر لبنيات چاق شوند کمتر از آنها استفاده مي کنند در حالي که واقعيت عکس اين است.
- چه ميزان شير؟
دکتر لين مور اپيدميولوژيست دانشکده پزشکي بوستون پس از تحقيقات زياد به اين نتيجه رسيده است که مصرف روزانه 2 ليوان شير يا 2 وعده لبنيات احتمال بروز چاقي را در افراد کاهش مي دهد.
در عين حال کودکان و بزرگسالاني که به مقدار کافي از شير و لبنيات استفاده مي کنند کمتردر معرض ابتلا به فشار خون بالا قرار مي گيرند.
لازم به ذکر است استفاده مناسب و مداوم از شيرو ديگر لبنيات به کاهش وزن کمک کرده و در آخرين تحقيقات درباره ميزان چربي زير پوست افراد که روي 106 خانواده با فرزنداني با متوسط سن 12 سال مشخص شد افرادي که کمتر از 2 وعده در روز شير يا ديگر محصولات لبني مي خورند بيشتر از ديگران چربي زير پوست دارند.
- مصرف مناسب
به ياد داشته باشيد که ثابت نشده بزرگسالان هر چه شير بيشتري بخورند لاغرتر مي شوند . اما اگر به اندازه مناسب مصرف کنند اضافه وزن آنها کاهش مي يابد زيرا به طور کلي مصرف بيش از حد هر ماده اي موجب ذخيره کالري اضافي در بدن مي شود.
نکته جالب ديگر اين است که اگر در ژريم غذايي افراد به اندازه کافي يعني بين 30 تا 35 درصد چربي وجود داشته باشد نسبت به افرادي که اصلاح " چربي نمي خورند يا بسيار زياد مي خورند وزن متناسب تري خواهند داشت. در ضمن مصرف ميوه وسبزي درکنار لبنيات نه به همراه آن به کاهش وزن کمک مي کند.
- ارتباط ميان مصرف لبنيات و تنظيم وزن
تاکنون ارتباط دقيقي ميان اين دو مورد پيدا نشده اما به عقيده دکتر مور و آنچه تحقيقات نشان داده کلسيم و برخي مواد مغذي موجود در شير بر نحوه ذخيره انرژي در سلولهاي چربي تاثير مي گذارد و از طرفي نيز شير و لبنيات موجب مي شوند شخص احساس گرسنگي کمتري کرده و کمتر غذا بخورد.
يکي از مشکلات اين است که والديني که خودشان به علت عدم تحمل لاکتوز موجود در شير نمي توانند به طور مداوم شير بخورند فرزندانشان را نيز به خوردن اين ماده حياتي تشويق نمي کنند . در صورتي که اين مشکل اصولا ميان کودکان و نوجوانان ديده نمي شود.
يکي از متخصصان اطفال نيز به تازگي تحقيقي انجام داده که نشانگر اهميت موضوع ميان نوزادان و کودکان است.
وي به اين نتيجه رسيده که صرفنظر از عوامل ارثي و ژنتيکي 6 درصد از کودکاني که در 4 ماه نخست زندگي بين 8 تا 10 پوند وزن اضافه مي کنند وقتي به 6 سالگي برسند بيشتر در معرض چاقي قرار مي گيرند در صورتي که اگر در همين زمان بين 6 تا 8 پوند وزن اضافه کنند فقط 3 درصد احتمال چاقي در سالهاي بعد را دارند . پس مي توان نتيجه گرفت که تغذيه با شير مادر از آنجا که احتمال اضافه وزن سريع را درماههاي نخست کاهش مي دهد. احتمال چاقي در سالهاي بعد زندگي را نيز کاهش مي دهد.
بنابراين به طور کلي اگر در دوران کودکي و بزرگسالي به اندازه کافي شير و لبنيات مصرف کنيم کمتر در معرض چاقي و اضافه وزن قرار خواهيم گرفت.
--------------------------------
چگونه متابوليسم بدنمان را بالا ببريم؟
غذاهايي هستند که باعث بالا رفتن متابوليسم و سوخت و ساز بدن شما مي شوند، و همراه با ورزش مي توانند وزنتان را کاهش دهند.
تا به حال شنيده ايد که کسي بگويد: ''سوخت و ساز بدن من کند است، و به خاطر همين است که اضافه وزن دارم.'' و يا دختر لاغري را ديده ايد که خيلي غذا مي خورد ولي يک ذره هم چاق نمي شود؟ حتماً مي دانستيد که سوخت و ساز بدنش خيلي بالا بوده است. بله، همه ي ما سرعت سوخت و ساز متفاوتي داريم. پس ببينيد که چطور مي توانيد سرعت متابوليسم بدنتان را بالا ببريد.
هر روز مقدار زيادي سبزيجات و ميوه جات تازه بخوريد. از مرغ هاي بدون پوست و ماهي استفاده کنيد، اما اينها را فقط در حالت کبابي، پخته شده، آب پز يا بخار پز شده بدون اضافه کردن سس يا کره صرف کنيد. از انواع گياهان به عنوان چاشني غذا استفاده کنيد. صبح ها از کربوهيدراتهاي تمام غلات استفاده کنيد، مثل نان، کلوچه، کيک برنج هاي تمام غلات. به جاي برنج يا نان سفيد، از برنج و نان قهوه اي استفاده کنيد. هر روز مقدار زيادي آب بنوشيد (حداقل 8 ليوان در روز). فقط سفيده ي تخم مرغ را بخوريد و زرده ي آن را دور بريزيد. روزانه فقط از يک يا دو نوع لبنيات استفاده کنيد، آن هم با درصد چربي پايين. از آبميوه هاي شيرين نشده و چاي تلخ استفاده کنيد. روزانه حداقل سه دفعه 30 دقيقه اي ورزش ملايم داشته باشيد. اين رژيم متابوليسم و سوخت و ساز بدنتان را بالا خواهد برد و باعث کاهش وزن مي شود.
موارد ممنوعه:
از خوردن روغن و چربي پرهيز کنيد. (براي پخت و پز هم فقط از ميزان کمي روغن زيتون استفاده کنيد)
وعده هاي غذايي را جا نيندازيد. (با اينکار متابوليسم به جاي اينکه افزايش يابد، کاهش پيدا مي کند.).
از خوردن قند و شکر اکيداً خودداري کنيد.
از نوشيدني هاي الکلي پرهيز کنيد.
از خوردن غذاهاي سرخ کردني و سس پرهيز کنيد.
از نوشيدن سودا خودداري کنيد (حتي انواع رژيمي آن).
-------------------------------------
پي نوشت:
اين روزها ميخوام درمورد يه مسئله تصميم بگيرم.نميدونم چي كار كنم.لطفآ كساني كه تجربه دارن كمكم كنن.
يكي از دوستان خواهرم تماس گرفته باهاش كه سگش پنج تا توله پشمالو به دنيا آورده كه هنوزيه ماهشون نشده.
و چون تعدادشون زياد شده داره توله ها رو ميده به كسايي كه ميخوان.ميگفت تا سه ماه بايد روزي سه باربهشون شير داد.
يكيشون گويا سفيده يكي مشكي و سه تا پشمالوي قهوه ايي.
من دلم ميخواست يه حيوون داشته باشم اما نه سگ چون كسي كه دايم سر كارباشه اون طفلي عقده ايي ميشه.ميخواستم گربه داشته باشم كه زياد بودن و نبودن صاحبش فرقي نميكنه و ميتونه تحمل كنه.
درضمن فكر كنم تو جامعه ما سگ مگه داشتن سخت تره.هم تو آپارتمانهايي كه فكر ميكنن سگ نجسه و هم بيرون كه بدبختها رو پليس ميگيره يا يه بلايي سرشون ميارن و يا ميبرنشون بازداشتگاه حيونها.
درمورد بيماريشونم فكركنم گربه بهتر باشه.يه كم از بزاق سگ ميترسم.
با سگ آدم خيلي تابلو ميشه و هيچ جا نميتونه بره.نمونه اش يكي ديگه از دوستام.
بعدشم بهش عادت كنم خداي نكرده يه بلايي سرش بياد حالا بيا و درستش كن و من و جمع كن.
يه سنجاب هفت هشت سال پيش داشتم كه بدجوري مرد هنوزم تو فكرم مياد و هنوزم دلم براش تنگ ميشه.
نميدونم چي كار كنم.
شما بگين بهم.يه دختري تو همسايگيمون يه سگ داره كه از كانادا آورده.خيلي سگ خوشگليه و دوستش دارم.اما همش بهم ميگه سگ رو بايد از راه دور ببيني نه اينكه مال خودت باشه.ميگفت دردسراش زياده.خرجش زيادتر از خودمونه.
دايم بايد تا يه عطسه ميكنه ببريش دامپزشكي.
نميدونم چي كار كنميكي از توله هارو بيارم يا برم دنبال يه بچه گربه يا كلآ بي خيال شم.
مي ترسم پشيمون شم.چون امروز و يا فردا توله ها رو ميبرن .به اولين كسي كه گفته ما بوديم.ميتونيم ازبينشون انتخاب كنيم.
هم ميترسم برم ببينمشون نتونم ازشون دل بكنم براي همين گفتم تا تصميممو نگرفتم اصلآ نميخوام ببينم
شماهايي كه تجربه دارين ميشه كمك كنين؟
درمورد گربه چون قبلآ پدرم يكي داشت ميدونم حيوون تميزيه اما درمورد سگ هيچي نميدونم.دلم ميخواست اگه يه روز يه سگ روبه فرزند خوندگي قبول مي كنم نژادش ازينايي باشه كه از يه وجب بزرگتر نميشن و بالغشون اينقدريه و تو جيب جا ميشن.
حيوونها بديشون اينه كه چون زبون بسته هستن و فقط به آدم محبت ميكنن كوچكترين بلايي كه سرشون مياد ادم داغون ميشه.اگه مثل آدمها زبون داشتن و دو تاليچار حالا تو دعوابارمون ميكردن شايد تو دوريشون همون دو تا يادمون ميومد و كمتر دلمون ميسوخت.براي همينه كه ميترسم.گاهي اينقدر احساس تنهايي ميكنم كه دلم يه موجود كوچولو ميخواد كه با نوازشش تموم غمهامو فراموش كنم.گاهي دلم فقط يه گوش ميخواد بدون زبون.بدون اينكه درددلتو ازسينه ات بدزده و همه جا جار بزنه.
اما فكر ميكنم تصميمي كه ميخوام بگيرم خيلي مهمه و روي تموم جوانب زندگيم تآثير ميذاره.
خداكنه بتونم تصميم درست رو بگيرم. .