07/23/2008 12:14
انارستان غم ستان شده اينروزها
مثل هميشه پستي كه تو ورد تايپ كرده بودم براتون ميذارم.در چنديد تايم مختلف اين پست تكميل شد.
گفتي كه به دل شكستگان نزديكم/مانيز دلي شكسته داريم اي دوست.
.شش بهونه پراشتهایی-راز غار اشتها:
خوب خوردهايم، خوب. منطقا بايد سير شده باشيم اما باز هم ميخواهيم يک چيزي بدهيمپايين.
اين يک مشکل عمومي است که کسي نميتواند ادعا کند آن را تجربه نکرده. حرص به پرخوري در نهاد همه ما وجود دارد مثل خيلي از صفات بد ديگر. البته عواملخارجي هم ميتوانند قضيه را بدتر کنند که در اين شماره نگاهي داريم به بعضي از اينعوامل؛ اما به هر حال، اصل ماجرا اراده آدمي است که بايد بتواند جلوي شکم مبارکش رابگيرد
«پيش از سير شدن کامل دست از غذا برداريد.» اين کلام باارزش پيامبراکرم(ص) همين را ميگويد. در روزگار مدرن ما هم هيچ متخصص تغذيه باسوادي نميشودپيدا کرد که با اين اصل مخالف باش
راز غار اشتها
هرچه مدرنترميشويم، يعني هرچه عدد سالي که در آن زندگي ميکنيم بزرگتر ميشود، خطرات اضافهوزن هم بيشتر مي شود. البته آنقدر درباره چاقي و مضرات آن گفته شده که شايد برايخيليهامان موضوع لوث شده باشد، اما اين خطر بالاخره وجود دارد.
ميلياردهاکيلو چربي اضافه جمعيت زمين بهزودي به اصليترين عامل اوليه از دسترفتن کيفيتزندگي، بيماري و حتي مرگ آنها تبديل ميشود. طنز تلخ ماجرا اينجاست که سرمنشأ اينبدبختيها، بخشي از مغز انسان است که مسئول کنترل لذتهاست.
خالق متعال طوريانسان را خلق کرده که براي زندهماندنش، بايد سيستمهاي زيادي به طور مداوم کارکنند. بيشتر اين سيستمها – مثل گردش خون، سيستم عصبي و سيستم تنفس– بهطور خودکارعمل ميکنند.
اما حکايت خوردن فرق ميکند. اين عمل حياتي – مانند تمايلاتجنسي – هم اختياري است و هم ضامن بقاي نوع بشر. شايد براي همين است كه اين دو نيازبا لذت همراه شدهاند تا آدم کلا بيخيال آنها نشود و نرود جزو گونههاي منقرضشده. اما امان از آدميزاد اهل افراط.
ديگر روزي نيست که بالاخره به نحويتلويزيون، راديو، مطبوعات و... دکترها درباره فشارخون و کلسترول بالا هشدار ندهند. بعد از شنيدن اين هشدارها، بيشتر ما با ترس به خودمان قول ميدهيم که ديگر شکممانرا نگه داريم. اما فقط بو يا قيافه يک بشقاب غذا ميتواند همه رشتهها را پنبه کند. اشتها ترس ما را ميريزد.
اشتها، اين لذتطلبي لعنتي از کجاميآيد؟
اين روزها محققان در حوزه پزشکي به شدت بهدنبال جواب اين سؤالهستند؛ اينکه نحوه عمل گرسنگي و سيري چگونه است. آنها بهدنبال نقاطي از مغزميگردند که با برانگيخته و ارضاشدن اشتها در آدم ارتباط دارند و روي سيستم عصبياندامهاي گوارشي مثل معده و رودهها تحقيق ميکنند.
نقش ژنها را هم کهنبايد فراموش کرد. غدد و هورمونها هم که در همه اعمال حياتي نقش دارند. احساسگرسنگي و سيري محصول يک مکانيسم بسيار پيچيده هستند. دانشمندان ميخواهند باشناسايي هرچه بيشتر اين مکانيسم، راهحلهايي براي جلوگيري از شکمبارگي پيدا کنند،تا ديگر آدميزاد بهراحتي فريب رنگ و بوهاي خوش را نخورد و بتواند راحتتر دروازهبدنش را کنترل کند. اما همه اينها فقط کمکي هستند براي اعمال اراده. اصل هنوز ارادهانسان است.
بدن بيشتر ما آدميزادها به ترتيب خوردن صبحانه، ناهار و شامعادت کرده، آن هم سر بعضي ساعتهاي خاص.
براي همين سر ظهر احساس گرسنگيميکنيم چون سالهاست که در اين وقت ناهار ميخوريم.
استفاده از تصويرهاي MRI نشان ميدهد كه الگوي فعاليت مغز انسان وقتي غذاي مورد علاقهاش را ميبيند، باوقت ديدن غذايي که دوست ندارد، اساسا متفاوت است. بدن ما قبل از اينکه غذا را بهدهان بگذاريم، به خاطر شکلش به آن واکنش نشان ميدهد؛ براي همين است که آب دهانمانبا ديدن قورمهسبزي مامان راه ميافتد.
از اصليترين سرنخهايي که بدن مااز روي آن ميفهمد به غذا نزديک شده، بوي خوراکيهاست. بوي غذا باعث ترشح انسولينبيشتر در خون ميشود و اين به ما احساس گرسنگي ميدهد. وقتي بوي غذا با ديدن غذاهمراه ميشود، کنترل کردن اشتها واقعا سخت است.
هر چه هواي محيط سردتر باشد،مردم کمتر جلوي شکمشان را ميگيرند. براي همين رستوراندارهاي کاردرست سعي ميکنندهميشه محل نشستن مشتريهايشان را خنک نگه دارند. سوخت و ساز بدن هنگام غذا خوردنباعث بالا رفتن حرارت بدن ميشود؛ به همين دليل گرما يکجورهايي نشانه دست کشيدن ازغذاست.
حتي بعد از خوردن يک وعده غذاي مفصل، معمولا براي يک کم دسر جاداريم. اين اشتياق به دسر، به خاطر برآورده نشدن کامل نياز بدن به شيريني است. باروشهايي مثل اضافه کردن کمي ميوه به سالاد، ميشود جلوي اين شيرينيدوستي مضر راگرفت.
منظور از کربوهيدراتهاي تصفيه شده، مواد نشاستهاي مانند گندم و برنجهستند که سبوس و غلاف آنها جداشدهاست. چند ساعت بعد از خوردن يک وعده غذاي حاوياين مواد - مثل نان سفيد يا ماکاروني تهيه شده از آرد سفيد - بدن ممکن است دوبارهاحساس گرسنگي بکند؛ براي اينکه اين غذاها باعث افزايش ترشح انسولين و افتادن قندخونميشوند. پايين آمدن قند خون اشتها را بالا ميبرد.
اين يک مشکل عمومي است که کسي نميتواند ادعا کند آن را تجربه نکرده. حرص به پرخوري در نهاد همه ما وجود دارد مثل خيلي از صفات بد ديگر. البته عواملخارجي هم ميتوانند قضيه را بدتر کنند که در اين شماره نگاهي داريم به بعضي از اينعوامل؛ اما به هر حال، اصل ماجرا اراده آدمي است که بايد بتواند جلوي شکم مبارکش رابگيرد
«پيش از سير شدن کامل دست از غذا برداريد.» اين کلام باارزش پيامبراکرم(ص) همين را ميگويد. در روزگار مدرن ما هم هيچ متخصص تغذيه باسوادي نميشودپيدا کرد که با اين اصل مخالف باش
راز غار اشتها
هرچه مدرنترميشويم، يعني هرچه عدد سالي که در آن زندگي ميکنيم بزرگتر ميشود، خطرات اضافهوزن هم بيشتر مي شود. البته آنقدر درباره چاقي و مضرات آن گفته شده که شايد برايخيليهامان موضوع لوث شده باشد، اما اين خطر بالاخره وجود دارد.
ميلياردهاکيلو چربي اضافه جمعيت زمين بهزودي به اصليترين عامل اوليه از دسترفتن کيفيتزندگي، بيماري و حتي مرگ آنها تبديل ميشود. طنز تلخ ماجرا اينجاست که سرمنشأ اينبدبختيها، بخشي از مغز انسان است که مسئول کنترل لذتهاست.
خالق متعال طوريانسان را خلق کرده که براي زندهماندنش، بايد سيستمهاي زيادي به طور مداوم کارکنند. بيشتر اين سيستمها – مثل گردش خون، سيستم عصبي و سيستم تنفس– بهطور خودکارعمل ميکنند.
اما حکايت خوردن فرق ميکند. اين عمل حياتي – مانند تمايلاتجنسي – هم اختياري است و هم ضامن بقاي نوع بشر. شايد براي همين است كه اين دو نيازبا لذت همراه شدهاند تا آدم کلا بيخيال آنها نشود و نرود جزو گونههاي منقرضشده. اما امان از آدميزاد اهل افراط.
ديگر روزي نيست که بالاخره به نحويتلويزيون، راديو، مطبوعات و... دکترها درباره فشارخون و کلسترول بالا هشدار ندهند. بعد از شنيدن اين هشدارها، بيشتر ما با ترس به خودمان قول ميدهيم که ديگر شکممانرا نگه داريم. اما فقط بو يا قيافه يک بشقاب غذا ميتواند همه رشتهها را پنبه کند. اشتها ترس ما را ميريزد.
اشتها، اين لذتطلبي لعنتي از کجاميآيد؟
اين روزها محققان در حوزه پزشکي به شدت بهدنبال جواب اين سؤالهستند؛ اينکه نحوه عمل گرسنگي و سيري چگونه است. آنها بهدنبال نقاطي از مغزميگردند که با برانگيخته و ارضاشدن اشتها در آدم ارتباط دارند و روي سيستم عصبياندامهاي گوارشي مثل معده و رودهها تحقيق ميکنند.
نقش ژنها را هم کهنبايد فراموش کرد. غدد و هورمونها هم که در همه اعمال حياتي نقش دارند. احساسگرسنگي و سيري محصول يک مکانيسم بسيار پيچيده هستند. دانشمندان ميخواهند باشناسايي هرچه بيشتر اين مکانيسم، راهحلهايي براي جلوگيري از شکمبارگي پيدا کنند،تا ديگر آدميزاد بهراحتي فريب رنگ و بوهاي خوش را نخورد و بتواند راحتتر دروازهبدنش را کنترل کند. اما همه اينها فقط کمکي هستند براي اعمال اراده. اصل هنوز ارادهانسان است.
بدن بيشتر ما آدميزادها به ترتيب خوردن صبحانه، ناهار و شامعادت کرده، آن هم سر بعضي ساعتهاي خاص.
براي همين سر ظهر احساس گرسنگيميکنيم چون سالهاست که در اين وقت ناهار ميخوريم.
استفاده از تصويرهاي MRI نشان ميدهد كه الگوي فعاليت مغز انسان وقتي غذاي مورد علاقهاش را ميبيند، باوقت ديدن غذايي که دوست ندارد، اساسا متفاوت است. بدن ما قبل از اينکه غذا را بهدهان بگذاريم، به خاطر شکلش به آن واکنش نشان ميدهد؛ براي همين است که آب دهانمانبا ديدن قورمهسبزي مامان راه ميافتد.
از اصليترين سرنخهايي که بدن مااز روي آن ميفهمد به غذا نزديک شده، بوي خوراکيهاست. بوي غذا باعث ترشح انسولينبيشتر در خون ميشود و اين به ما احساس گرسنگي ميدهد. وقتي بوي غذا با ديدن غذاهمراه ميشود، کنترل کردن اشتها واقعا سخت است.
هر چه هواي محيط سردتر باشد،مردم کمتر جلوي شکمشان را ميگيرند. براي همين رستوراندارهاي کاردرست سعي ميکنندهميشه محل نشستن مشتريهايشان را خنک نگه دارند. سوخت و ساز بدن هنگام غذا خوردنباعث بالا رفتن حرارت بدن ميشود؛ به همين دليل گرما يکجورهايي نشانه دست کشيدن ازغذاست.
حتي بعد از خوردن يک وعده غذاي مفصل، معمولا براي يک کم دسر جاداريم. اين اشتياق به دسر، به خاطر برآورده نشدن کامل نياز بدن به شيريني است. باروشهايي مثل اضافه کردن کمي ميوه به سالاد، ميشود جلوي اين شيرينيدوستي مضر راگرفت.
منظور از کربوهيدراتهاي تصفيه شده، مواد نشاستهاي مانند گندم و برنجهستند که سبوس و غلاف آنها جداشدهاست. چند ساعت بعد از خوردن يک وعده غذاي حاوياين مواد - مثل نان سفيد يا ماکاروني تهيه شده از آرد سفيد - بدن ممکن است دوبارهاحساس گرسنگي بکند؛ براي اينکه اين غذاها باعث افزايش ترشح انسولين و افتادن قندخونميشوند. پايين آمدن قند خون اشتها را بالا ميبرد.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
هواي بيشتري ميل كنيد:
جام جم آنلاين: هوا جزء مهمي است که کالري تنقلات را کم مي کند. به گزارش لايفساينس محققان مي گويند از ميان تنقلاتي مانند چيپس و پفک و امثال آن ، انواعي کهپفکي هستند بهترند.
در واقع اين نوع اسنک ها حاوي هواي بيشتري هستند و در عوضکالري کمتري دارند. بنابراين با خوردن آنها حجم غذاي مصرف شده بيشتر و کالريدريافتي کمتر مي شود.
البته اين فقط در مورد اسنک ها و تنقلات نيستبلکه غلات نيز از اين نظر حائز اهميت هستند. بطوريکه انواع پفکي تر از ساير مواردبهترند.
دانسيته انرژي يک غذا را مي توان با تقسيم ميزان کالري در ميزان يکوعده بر وزن آن بر حسب گرم ارزيابي کرد.
ارقام کوچکتر نشان دهنده دانسيته کالريکمتر هستند. سوال اين است که چرا افرادي که تنقلات با دانسيته کمتر مي خورند کالريکمتري مصرف مي کنند. به گفته محققان يک دليل آن است که معده توسط حجم بيشتر اين نوعمواد خوراکي پر مي شود و لذا اين احساس که "خوردن کافي است" زودتر به مصرف کنندهدست مي دهد. و احتمال ديگر اين است که به علت حجم بيشتر ماده ، خود فرد تصور ميکندميزان غذاي بيشتري دريافت کرده است.
در واقع اين نوع اسنک ها حاوي هواي بيشتري هستند و در عوضکالري کمتري دارند. بنابراين با خوردن آنها حجم غذاي مصرف شده بيشتر و کالريدريافتي کمتر مي شود.
البته اين فقط در مورد اسنک ها و تنقلات نيستبلکه غلات نيز از اين نظر حائز اهميت هستند. بطوريکه انواع پفکي تر از ساير مواردبهترند.
دانسيته انرژي يک غذا را مي توان با تقسيم ميزان کالري در ميزان يکوعده بر وزن آن بر حسب گرم ارزيابي کرد.
ارقام کوچکتر نشان دهنده دانسيته کالريکمتر هستند. سوال اين است که چرا افرادي که تنقلات با دانسيته کمتر مي خورند کالريکمتري مصرف مي کنند. به گفته محققان يک دليل آن است که معده توسط حجم بيشتر اين نوعمواد خوراکي پر مي شود و لذا اين احساس که "خوردن کافي است" زودتر به مصرف کنندهدست مي دهد. و احتمال ديگر اين است که به علت حجم بيشتر ماده ، خود فرد تصور ميکندميزان غذاي بيشتري دريافت کرده است.
چه روزي متولد شديد؟و چگونه ايد؟
شنبه
اين افراد در برخورد با طوفان هاي زندگي، زود جا خالي نمي كنند. براي موفقيت و خوشبختي مي جنگند و در آخر آن را به دست مي آورند. بايد كناره گيري و دوري كردن از اجتماع را كنار بگذارند. از چشم تنگي و خساست اجتناب كنند و تا مي توانند با مردم به شوخ طبعي و اخلاق خوب رفتار كنند.
يكشنبه
يكشنبه روزي بسيار خوش يمن و ميمون است . افرادي كه در اين روز به دنيا مي آيند اغلب در زندگي ثروتمند و موفق خواهند شد. هر كجا مي روند، شانس به دنبال آنهاست. افرادي خوش بين و بشاش هستند، اما خود را خيلي جدي مي گيرند. بايد مراقب باشند كه گرفتار غرور و خودبيني نشوند.
دوشنبه
بچه ي متولد روز دوشنبه، پولدار و ثروتمند نخواهد شد، اما از گرسنگي هم نخواهد مرد. هميشه به دنبال آرامش و خوشبختي است. بايد ياد بگيرد كه كمي باثبات تر باشد و خيلي تحت تاثير حرف هاي ديگران قرار نگيرد. معمولاً از عقل خود تبعيت مي كند و مراقب خيالات خود هست.
سه شنبه
متولدين سه شنبه زندگي آسوده اي نخواهند داشت. بايد براي خوشبختي و موفقيت خود همواره بجنگد تا بتواند جاه طلبي هاي خود را ارضاء كند. بايد مراقب باشد كه گرفتار سلطه جويي و تعصب نشود.
چهارشنبه
بچه ي متولد چهارشنبه ذاتاً هنرمند و هنرگراست. بايد اجازه بدهد تا استعدادهايش شكوفا شود. مي تواند در زمينه هاي كسب درآمد هم موفق باشد، اما بايد از افراط و زياده روي در اين مورد خودداري كند.
پنج شنبه
كسي كه پنج شنبه به دنيا آمده است، بايد در همين روز نيز ازدواج كند. فقط از اين طريق است كه ميتواند اطمينان حاصل كند كه زندگي زناشويي خوبي در انتظار اوست. نبايد در كارها زياده روي كند و تا مي تواند بايد قدرت شخصيتي خود را بالا ببرد. اگر سخت كوشانه كار كند و از تنبلي دوري كند، مطمئناً موفق خواهد شد.
جمعه
اين روزِ آدم هاي عادي است. افرادي كه در اين روز به دنيا مي آيند، زندگي بسيار ساده و معمولي را پشت سر خواهند گذاشت و به همان زندگي نيز راضي و خرسندند. فقط بايد مراقب باشند تا زندگيشان دچار پوچي نشود.تاريخ:دوشنبه 31 تير87
اين افراد در برخورد با طوفان هاي زندگي، زود جا خالي نمي كنند. براي موفقيت و خوشبختي مي جنگند و در آخر آن را به دست مي آورند. بايد كناره گيري و دوري كردن از اجتماع را كنار بگذارند. از چشم تنگي و خساست اجتناب كنند و تا مي توانند با مردم به شوخ طبعي و اخلاق خوب رفتار كنند.
يكشنبه
يكشنبه روزي بسيار خوش يمن و ميمون است . افرادي كه در اين روز به دنيا مي آيند اغلب در زندگي ثروتمند و موفق خواهند شد. هر كجا مي روند، شانس به دنبال آنهاست. افرادي خوش بين و بشاش هستند، اما خود را خيلي جدي مي گيرند. بايد مراقب باشند كه گرفتار غرور و خودبيني نشوند.
دوشنبه
بچه ي متولد روز دوشنبه، پولدار و ثروتمند نخواهد شد، اما از گرسنگي هم نخواهد مرد. هميشه به دنبال آرامش و خوشبختي است. بايد ياد بگيرد كه كمي باثبات تر باشد و خيلي تحت تاثير حرف هاي ديگران قرار نگيرد. معمولاً از عقل خود تبعيت مي كند و مراقب خيالات خود هست.
سه شنبه
متولدين سه شنبه زندگي آسوده اي نخواهند داشت. بايد براي خوشبختي و موفقيت خود همواره بجنگد تا بتواند جاه طلبي هاي خود را ارضاء كند. بايد مراقب باشد كه گرفتار سلطه جويي و تعصب نشود.
چهارشنبه
بچه ي متولد چهارشنبه ذاتاً هنرمند و هنرگراست. بايد اجازه بدهد تا استعدادهايش شكوفا شود. مي تواند در زمينه هاي كسب درآمد هم موفق باشد، اما بايد از افراط و زياده روي در اين مورد خودداري كند.
پنج شنبه
كسي كه پنج شنبه به دنيا آمده است، بايد در همين روز نيز ازدواج كند. فقط از اين طريق است كه ميتواند اطمينان حاصل كند كه زندگي زناشويي خوبي در انتظار اوست. نبايد در كارها زياده روي كند و تا مي تواند بايد قدرت شخصيتي خود را بالا ببرد. اگر سخت كوشانه كار كند و از تنبلي دوري كند، مطمئناً موفق خواهد شد.
جمعه
اين روزِ آدم هاي عادي است. افرادي كه در اين روز به دنيا مي آيند، زندگي بسيار ساده و معمولي را پشت سر خواهند گذاشت و به همان زندگي نيز راضي و خرسندند. فقط بايد مراقب باشند تا زندگيشان دچار پوچي نشود.تاريخ:دوشنبه 31 تير87
هفته نوشت خودم:
درود برشمادوستان باوفا
چون تو پست قبلي زياد نوشتم جبران چند پست رو ميكنه.ودر ضمن هنوز دو روزي از آپ كردنم نگذشته.به هر حال بايد يه جورايي از شرمندگي انار جون ذره ايي كم كنم.هرچند نميتونم بيام انارستان لااقل يه مطلب مفيد اينجا مينوسم.باشد كه بدرد شما هم بخوره.
در مورد اون مطلب اسنك و پفك و اينا من خيلي تحقيق كردم.واقعآ كالري بالايي داره و اين مقاله صرفآ بخاطر انتخاب بين بد و بدتره كه شما بده رو انتخاب ميكنين كه همونيه كه هواي بيشتريم داره.
دوستان من نگرون دكتر سارا هستم با وضعيتي كه داره خبريم ازش نيست و اين بالا نيومدن انارستان حسابي منو نگرون كرده شما اگه خبري ازش بدست آوردين لطفآ منو هم بي خبر نذارين.
ممنون و شاد باشيد.
روز برهمگيتان خوشت-(تاريخ دوشنبه 31 تير 87)
پي نوشت:
بچه ها اين خبر صحت داره در مورد دكتر سارا؟
بچه ها برام آف لاين گذاشتن.
از شب دارم گريه ميكنم.نميخواستم انرژي منفي بدم .اما سه شب بود كه درموردش خوابهاي ناجور ميديدم.خوابهاي بد.ميديدم خونه نو خريدن درحاليكه تعبير خونه نو واقعآ وحشتناكه.خدا بهشون صبر بده.امشب يه نامه نوشتم از طرف "نونو" همون فرشته كوچوليي كه رفته پيش خدا.خواستم بذارمش اينجا اما دلم نيومدگفتم سارا ميخوندش ناراحت ميشه.(تاريخ سه شنبه 1 مرداد).
امروز:چهارشنبه 2 مردادماه 87:
بياييد همه با هم دستانمان رو خالصانه به سمت اسمون بلند كنيم و از خداي مهربون و "نونو" اون فرشته پركشيده به آغوش پروردگار بخواهيم به سارا و پسر عزيزش كمك كنن وبهشون سلامتي بده.
خدايا نميدونم حكمتت چيه اما هرچه كه هست خودت صبر بهشون عطا كن.
اي نوربزرگ غم از دست دادن فرزند سخته تو رو قسمت ميدم به همون دل مهربوني كه لحظه لحظه تكامل عزيزانشو اينجا و كنار ما ثبت كرد.اي پدر آسموني به همون نوشته هاي خالصانه قسمت ميدم كه فقط ميتونه از دستان پرلطف يه مادر تجلي پيداكرده باشه.
خدايا ماساراو پسرشو ميسپريم به تو و فقطم ازتو ميخواهيمشون.نذار سارا اين دختر كوچك تو بيش ازين آزرده بشه.بهش توان بلند شدن عنايت كن و زندگيشو هر روز بهتر ازديروزكن.
خدايا ساراي ما رو سلامت و شاد به جمع ما انارستانيها بازگردن.تا دوباره انارستان گلستان بشه.
آمين.
