Try

من اين دو روزه تونستم يه مقدار به اون نکته های غذا خوردن که نوشتم عمل کنم،ديشب مهمون بوديم و من چهار پنج قاشق بيشتر لوبیاپلو تو بشقابم نکشيدم اما يواش يواش خوردمشون که همراه با بقيه تموم کنم و ميزبانمون بهم بيشتر تعارف نکنه و بقيه اش هم سالاد و ماست خوردم.امروز هم ناهار نخورديم و به جاش حدود پنج و شش عصر رفتيم رستوران آ نجا هم فکر کنم بيشتر از يک سوم غذام رو نخوردم چون بقيه اش رو دوست نداشتم و سيرهم شده بودم برای اولين بار عذاب وجدان نگرفتم و فکر کنم اين از همه اش مهمتر بود

Corrects habits of eating

کتابی دستمه به نام پنجاه دروغ بزرگ در مورد رژيم،در قسمتيش خصوصيتهای افرادی که هميشه در وزن و هيکل مناسب هستند رو نوشته به شرح زير:
۱. اين افراد زمانی از غذا خوردن دست می کشن که سير شدن،هيچ وقت احساس بدی ندارن که چيزی تو بشقابشون باقی بگذارن،نه از ميزبانشون خجالت می کشن نه فکر می کنن چون برای غذا پول دادن بايد تا تهشو بخورن که پولشون هدر نره.
۲. در مورد غذا خوردن سخت گير هستن هر چی به دستشون می رسه نمی خورن فقط چيزی رو می خورن که بهشون مزه می ده بقيه اش رو تو بشقاب باقی می گذارن
۳. به غذا هجوم نمی برن برای غذا خوردن وقت ميگذارن و با آرامش غذا می خورن و به همين خاطر وقتی سير می شن سريع متوجه می شن
۴. برای وقت گذرونی و خوش گذرونی غذا نمی خورن، برای اين منظورها دوستان خوب،کتابهای جالب و سينما وجود داره
۵. اين افراد وقتی غذا می خورن که واقعا گرسنه هستن نه به خاطر اينکه وقتش شده يا به هر حال بايد غذا خورد ديگه،به طور مثال آخر هفته که صبحانه دير می خورن وعده بعدی رو غروب به عنوان شام می خورن
۶. و در آخر اين افراد معمولا در طول روز تحرک بيشتری دارن ،کسی که در طول روز علاقه ای به تحرک نداشته باشه در آخرسال کالريهايی که نسوزونده جمع می شن و خودشون رو نشون می دن

شام امشب: سالاد، محتویات: کاهو،سبزی،تربچه،پیازچه،قارچ،گوجه فرنگی،فلفل دلمه ای،جوانه و تن ماهی
سس سالاد: خردل،سرکه،روغن زیتون، نمک و سبزیجات خشک معطر

soup

شام امشب: سوپ،محتويات: کلم*،بروکلي،قارچ،هويج،پيازچه واسپاگتی سبوس دار و عصاره گوشت

*(اين کلم اندازه گردو هست و مزه شلغم می ده Rosenkohle ) می شه به جاش شلغم ریخت

farsi

انگار اینجا بالاخره درست شد.

57.5

من امروز خودم رو وزن کردم
۵۷.۵
شده بودم.

يک نکته: اگه شبها ديروقت شده و هنوز دلتون هله هوله می خواد مسواک بزنين،هم اين حس روحی رو به آدم می ده که وقت خوردن تموم شده هم طعم و بوی خميردندان ميل به خوردن رو از بين می بره.يه فايد ديگش هم اينه که يه کار جلو افتادين ديگه نمی خواين دم خوابیدن با چشمای پر خواب مسواک بزنين و خوابتون بپره.

شام امشب: سالاد محتويات: کاهو،سبزی،جوانه،قارچ،فلفل دلمه اي،خيار،گوجه فرنگي و زيتون
سس سالاد: آبلیمو،روغن زیتون، ریحون خشک،نمک و فلفل

ورزش امروز: بیست و پنج دقیقه شی کنگ یک ساعت رقص

Schockolade

من ديشب با يک کم حساب کتاب به نتيجه هيجان انگيزی رسيدم از دو هفته پيش که يک شکلات صد گرمی رو باز کردم تا ديشب کمتر از يک سومش حدود سی گرمش رو خورده بودم به عبارتی به طور متوسط روزی حدود دو  تا چهارگرم و اين برای من که هميشه صد گرم شکلات رو در يکی دو روز می بلعيدم خيلی عاليه
اما چيزی که به من کمک کرد نوشيدن روزانه يک ليوان چايی
Rooibos
بود،اين چاي کافيين نداره و از گياهان معطر آفريقای جنوبی گرفته می شه و ميل به شيرينی رو از بين می بره و آرام بخش هم هست
راستی بوی شمع يا عود با اسانس وانيل هم ميل به شيرينی رو کم می کنه

new dish 1

غذايی که امشب ما خواهيم خورد!اسمش هست،نه نميدونم چی هست چون می خوام ترجمش کنم به فارسی خنده دار می شه(ماهيتابه گل کلم و بروکلی!!!!!!!!!) حالا اسمش مهم نيست محتواش مهمتره شما هر  اسمی دوست دارين بهش بگين
میزان کالریش صد و هفتاد کالری به ازای هر پرس هست،و قابل سرو کردن با سیب زمینی هست،حالا آخرش می گم سیب زمینیش هم چه طوری خوشمزه تر می شه
مدت زمان تهیه بیست دقیقه

مواد لازم:

گل کلم : ۷۵۰ گرم
بروکلی: ۵۰۰ گرم
نمک
یک قاشق غذا خوری دانه خردل
یک پیاز
یک حبه سیر(من خودم به خاطر بوش نمی کنم)
دو قاشق غذاخوری روغن سویا
آب یک عدد لیمو و گوشتش که روی آب میوه گیری باقی می مونه(اگه امکانش هست)
کمی فلفل سابیده
هشت قاشق غذاخوری کچاپ
کمی جعفری

روش تهیه:
گل کلم و بروکلی را قطعه قطعه کرده،پوست ساقه هاشون رو بگیرین و مربعی خرد کنین،به اندازه کافی آب نمک بجوشونین و گل کلم و برکلی ها رو سه تا چهار دقیقه در اب نمک بجوشونین،بعد از آب نمک خارج کرده و با آب سرد آب کشی کنین
دانه های خردل خشک رو حدود دو دقیقه در ماهیتابه برشته کنین و بگذارین خنک بشه،پیاز و سیر رو ریز خرد کنین،روغن سویا رو در ماهیتابه داغ کنین و پیاز و سیر رو تو روغن تفت بدین، لیمو و آب لیمو ،فلفل و کچاپ را اضافه کنین و همه رو حرارت بدین اگه لازمه با نمک و فلفل دوباره چاشنی بدین
گل کلم، بروکلی و دانه های خردل را به اون اضافه کنین و حدود ده دقیقه بگذارین تا بپزن
قبل از سرو کردن می تونین با جعفری تزیینش کنین

نوش جان

سیب زمینی رو یادم رفت بگم،
 به ازای هر نفر دو تا سه تا سیب زمینی کوچیک در نظر بگیرین، بعد از شستن دور هر سیب زمینی رو کامل فویل بپیچین و بگذارینشون تو فر با حرارت دویست درجه یکساعت بعد سیب زمینی ها اماده هستند از آب پز کردن خیلی خوشمزه تر می شن امتحان کنین

Khoreshte Bademjan

و اما تغييراتی که تو طرز پختن غذاها دادم،اولينش خورشت بادمجون بود.خوب خورشت بادمجون خيلی چرب و خوشمزست.کاری که من کردم اين بود که بادمجون ها رو سرخ نکنم بلکه به جاش کبابيشون کنم.به اين صورت:بادمجون ها رو پوست می کنم و همون طور که برای سرخ کردن باريک ميکنيم می برمشون.بعد با قلم موی شيرينی پزی يک کم روغن مايع روی دو طرف بادمجونها می مالم(اگه دوست داشته باشين روغن زيتون هم می شه استفاده کرد)اما می شه ديد که برای اینکار چند قاشق روغن بيشتر لازم نيست،و يک کم هم نمک بهشون می پاشم.
روی سینی نرده ای فر یک کاغذ شیرینی پزی میاندازم و بادمجون ها رو کنار هم می چینم روش،فر رو روی حرارت دویست درجه(اگه فرتون حرارت از بالا هم داره بهتره بگذارینش بالا) و سینی رو روی بالاترین کشو میگذارم  ديگه اينکه چقدر بخواين برشته بشه به سليقه خودتون بستگی داره می تونين يک طرفش که برشته شد از اون طرفشون هم بگذارين که هر دو طرفش برشته بشه،باور کنين مزه خورشت هيچ فرقی نمی کنه اما از روغن اضافه هم هيچ خبری نيست.

2

خوب حالا از تغييراتی که تو غذا خوردنمون دادم بگم.قبلا من هميشه عصرها غذا درست می کردم شام می خورديمش و دوباره فردا ظهرش ،گاهی هم که می خواستم نهار نخورم که شب شام مفصل می خورم کلی به جاش هله هوله ناسالم می خوردم،در اولين قدم اين عادت رو برعکس کردم يعنی غذای کامل با اينکه عصر پخته می شه می ره تو يخچال برای فردا ظهر و شبها يا سالاد يا سوپ سبزيجات يا سبزيجات بخار پز می خوريم اولش يه کم سخت بود و باهاش نان(البته سبوس دار) می خورديم اما کم کم معدمون عادت کرد و با همون سير می شيم،اما از غذاهای ظهر هم سرخ کردني هايی مثل کتلت و کوکو و غذاهای پنير دار رو حذف کردم.آبميوه های اماده هم به خاطر مواد کنسروی و نگهدارنده ای که دارن(اين مواد چاق کننده هستند)حذف شد.شکلات و شيرينی و کيک هم تقريبا حذف کردم(بعضی روزها يه تکه خيلی کوچيک شکلات می خورم) به جاش فقط ميوه ولی هر چقدر که دلم خواست و هر مدليش ميخورم.
غذاهای آماده فريزری و فست فود هم حذفش کرديم(چند روز پيش راديو می گفت غذاهای آماده و فست فود قدرت باروری زنها رو کاهش می ده راست و دروغش گردن خودشون) خلاصه با اين تغييرات کوچيک من در عرض يک ماه سه کيلو کم کردم بدون اینکه گرسنگی بکشم.

ورزش امروز: بیست دقیقه تایی چی و یک ساعت شنا

1

راستش من سعی نکردم رژیم بگیرم فقط تغییراتی در زمان خوردن غذاهای مختلف،و روشهای پختن غذاها دادم که کم کم اینجا می نویسم شاید به درد بقیه هم بخوره.تو رژیمهایی که تکیه اصلی روی شمردن کالریهاست یا سهم بندی غذاها من یه اشکالی دیدم (شاید هم اشتباه می کنم که خوشحال می شم راهنماییم کنین)،اما من ندیدم که میزان لازم مواد معدنی و ویتامین های روزانه رو در نظر بگیرن که جز خیلی مهم از غذاهستند. یه مثال ،بدن روزانه به ۱۵۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم ویتامین ث احتیاج داره که این مقدار با خوردن دو پرتقال یا ۶ کیوی یا ۳۰۰ گرم فلفل دلمه ای(پاپریکا قرمز) یا بروکلی تامین می شه،حالا اگه یه رژیمی بگه سهم میوتون تو روز محدوده و اگه این سهم رو مثلا موز خوردین دیگه میوه نخورین پس تکلیف ویتامین ث مورد نیاز بدن چی می شه؟

ورزش امروز:بيست دقيقه پياده روی تند به اضافه بالا رفتن از شصت و چهار پله