new dish 4
چند روزه می خوام يه غذای جديد بنويسم فرصت نشده بود،خوراک سبزيجات اسپانيايی(خودم هم برای اولين بار درست کردم و به نظر ما خيلی خوشمزه بود به نظرم به امتحانش می ارزه)
مدت زمان تهيه: سه ربع ساعت
ميزان انرژي؛ سيصد و پنجاه کيلو کالری برای هر پرس،
همراه با نان می توان سرو کرد
مواد لازم:
يک پياز بزرگ، یک سیر( اگه از بوش بدتون نمی آد من که راستش نکردم)
چهار گوجه فرنگی رسيده
دو تا فلفل دلمه ای
يک بادمجان متوسط
يک کدو بادمجانی متوسط
روغن زيتون
نمک فلفل سياه
دويست و پنجاه ميلی ليتر آب گوشت، می تونيم از حل کردن عصاره گوشت در آب تهيه اش کنيم
طرز تهیه:
پياز و سير رو خوب خرد می کنيم، گوجه فرنگی رو به مکعبهای ريز خرد می کنيم، فلفل دلمهای و بادمجان و کدو را هم ريز خرد می کنيم(پوست کدو و بادمجون رو نگيرين با پوست خرد کنين اصلا اين لايه که دقيقا زير پوست سبزيجات و ميوه هاست کلی ويتاميناش جمع شده که با پوست کردن می ريزيمشون دور)
روغن رو در ماهيتابه داغ می کنيم و پياز و سير رو در اون سرخ می کنيم، گوجه فرنگی رو اضافه می کنيم و می گذاری که يه مقدار بپزن،فلفل دلمه اي، بادمجان و کدو رو اضافه می کنيم،سبزيجات رو با نمک و فلفل چاشنی می ديم
آن قدر آب گوشت اضافه می کنیم که روی همه سبزیجات رو بگیره چند بار همزده و می گذاریم تا رو آتیش ملایم بپزند(بهتره درش رو ببندیم)
آن قدر می پزيم که آبش خيلی کم شود، بعد سرو کنيد
نوش جان