جوانه ها رو توی برنامه غذایی بیاریم
توی وبلاگ انار بحث ریزش مو بود،که از عوارض رژیم هستش و علتش کمبود مواد معدنی و ویتامینهاست که با کاهش حجم غذا کمتر به بدن می رسند.
یک منبع خیلی غنی برای این مواد هم جوانه ها هستند.مخصوصا یونجه(آلفا آلفا) ، گندم و ماش. مصرف جوانه ها به سلامت موها کمک می کنه. می خوام طرز تهیه آسون اون رو تو خونه براتون بگم.البته از کتاب دکتر کرمانی و آشپزی مستطاب جناب دریابندری کمک گرفتم:
- گندم سالم را پس از تمیز کردن و شستن ،در ظرفی ریخته تا نیم سانت آب روی آن بایستد.ظرف را محل مناسب(زمستانها جای گرم) می زاریم و هر روز آبش رو عوض می کنیم.کم کم گندمها جوانه می زنند.آب اضافی را خالی کرده گندمها را شستشو می دهیم و در دستمال مرطوب نگه داری می کنیم تا حدود 5/3 سانتی متر شوند. .( پیش از رویش قسمت سبز) البته زمانی که 1 سانتی متر شده ، لطیف تره برای مصرف
- یک دستمال تمیز و خیس را در سبد مشبک می اندازیم.تخم یونجه قبلا تمیز و شسته شده را روی اون یکنواخت می ریزیم.پارچه مرطوب دیگری رویش می اندازیم و همیشه مرطوب نگه می داریم، تا 5/3 سانتی متر رشد کنند.
- ماش را شب در آب خیسانده و فردا شسته و در دستمال مرطوب نگه می داریم(3-5 روز)تا 3-4 سانتی متر رشد کند.
نکته 1: بعد از اینکه جوانه به میزان مورد نظر رشد کرد،اونها رودر سبدی با آب سرد شسته ،در کیسه متقالی میریزیم و در نایلون می پیچیم و در یخچال می زاریم. کم کم از اون به مقدار لازم مصرف می کنیم.
نکته 2: جوانه ها رو برای هضم کامل و جذب مواد حیاتی باید خوب بجوییم.