ghalie mahi
سلام اول دستور قلیه ماهی رو برای رعنا جان می زارم و بعد میرم سراغ رژيم و این حرفها
قلیه ماهی: سبزی ماهی شامل(شنبلیله و گشنیز به نسبت 1 به 2) ، ماهی ( ماهی جنوب من از ماهی شیر یا میش استفاده می کنم) سیر ، پیاز و تمبر هندی
معیارهاشم حالا می گم براتون. من 6 تا تکه ماهی رو که به اندازه نصف نوار کاست بریدم(به قول آلبالو جان) با آتش کم و ملایم کمی سرخ می کنم. 1 عدد پیاز درشت رو خرد و سرخ کرده و سپس 8 حبه سیر رو رنده کرده و به پیاز اضافه می کنم می توان سبزی رو کمی بخار پز کرد و بعد به پیاز و سیر اضافه کرد تا کمتر سرخ بشه. تو این فاصله تمبر هندی رو هم باید آب کنید( یک چهارم یک بسته تمبر هندی رو بهش آب اضافه می کنیم و بعد تو الک هسته هاشو می گیریم) وقتی سبزی رو با پیاز سرخ می کنیم بسته به ذائقه نمک و فلفل بهش اضافه می کنیم البته این غذا باید تند باشه اما باز با خودتون. سپس سبزی رو تو یه دیگ می ریزیم تمبر هندی رو بهش اضافه می کنیم و سپس ماهی رو غلظت این خورش باید یک کمی از قورمه سبزی کمتر باشه یا شاید هم مثل همونه. حالا می زاریم خوب جا بیفته. خلاصه خوشمزه میشه. البته شاید حجمش برای 2 نفر زیاد باشه اما منو شویم اونو تو 2 وعده می خوریم